Arroz con
Camarón: (Atacames) Es uno de los platos exquisitos y saboreados en el cantón, consiste en
arroz con camarones apanados acompañados de una deliciosa ensalada, y tajas de
limón.
Pescado al
Vapor: (Esmeraldas) Se encurte el pescado con salsa y limón, por treinta minutos luego se lo
coloca en un sartén con ajo, pimienta y el vinagre, se lo deja por diez
minutos. Se lo sirve acompañado de arroz
Los
Encocados: (San Lorenzo) Este suculento plato pueden ser de carne de monte,
mariscos, crustáceos o gallina criolla, teniendo como ingrediente básico la
leche del coco.
Ceviches:
(Río Verde) Se ofrecen
muchas variedades como los de camarón, concha, pescado, mixtos todos ellos van
acompañados de patacones y arroz.
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